日南海岸沿いの南郷町で、環境にも身体にもやさしいエコ農産物の生産者グループが作った会社『エコファームなんごう』のブログです。
2008/07/06 Sun
Posted on 12:08:49
コシヒカリは、新潟県農業試験場で農林1号と農林22号を交配して生まれた品種です。昭和19年ですから約60年前ですね。
科学的には、マグネシウム成分が多くうまみがあり、アミロペクチンというもち米のような粘り成分がもちもち感を引き出し、今や日本で作付Ｎｏ1品種となってます。
こしひかり と コシヒカリ 、どちらが正解？ かと言うと、
登録品種名は コシヒカリ なんです。
ところが写真のように、並んでいる市販の米袋はまちまちです。まあ、消費者にとっては中身が大事ですから、どちらでもいいですかね？
宮崎県では、昭和28年から台風を回避する防災営農対策として早期水稲に取り組み、 お盆前に食べられる新米宮崎「コシヒカリ」として、長年栽培してきました。
お盆前においしい新米こしひかり、いや新米コシヒカリ をお届けできるようにエコファームなんごう の生産者のみなさんは頑張ってます！
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